Descripción
Selección de nuestros quesos afinados
El afinador es la persona que elige quesos de distinto tipo y de distintas queserías y que los madura controlando el cuidado de las cortezas, la temperatura, humedad y el tiempo de maduración, aportándole de esta forma un toque personal a los quesos seleccionados.
Consta de:
– Trufado Sibaris de oveja de leche cruda con pequeños pedazos de la trufa natural negra de Soria (melanosporum) 900g- Valladolid
– Queso Azul de Valdeóna con leche de vaca y cabra de maduración larga 420g- Picos de Europa
– Ahuma2 Oveja de leche cruda ahumado con maderas nobles dónde encontrarás matices torrefactos y aroma a café 350g – Serrada
– Chillón Reserva de oveja de leche cruda con msduración de 12 meses de largo afinado mediante volteos manuales y aceite 350g- Zamora
– Pack Maridaje ‘Museu de la Confitura’, 5 tarros de 50g de sabores especialmente creados para maridar con quesos artesanas 250g- L’ Empordà
– Mini Regañas de Panadería Obando desde 1965 2 unidades de 150g – Utrera
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